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自制辣椒油/熟油海椒

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步骤1

选用三种辣椒面,一是辣度不同,二是粗细不同。

步骤2

自拍福利视频三种辣椒面分等同的三份分别加入三个碗里,再加上白芝麻。

步骤3

烧油时加姜、香叶、八角、花椒,变色后捞出。

步骤4

自拍福利视频油烧热冒烟后,最重要的一点:油温最高时浇出的辣椒油最香,待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣,再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌,不然会糊掉的。可以从图中明显看出三碗辣椒油的颜色不同。

步骤5

等三个碗里的辣椒油凉了以后就可以混合拌匀装玻璃瓶放冰箱冷藏,凉菜、抄手、面条、蘸水必备之佳品。


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